Ensaladilla rusa con salsa ravigote 4,5€

Croquettes de setas y trufa 4,5€

Queso payoyo con mermelada hecha en casa 6,9€

Foie au torchon con compota de membrillo y azahar 8,5€

Ajoblanco con berenjena melosa y tapenade de aceitunas kalamata 7,9€

Ensalada saboyarda con papada ibérica confitada y queso idiazábal   9,5€

Salmorejo con remolacha encominada y fourme d’Ambert   7,5€

Arroz meloso de ibéricos con butifarra crujiente y rouille de azafrán   9€

Gambas al ajillo con alcachofas “a la barigoule”   10€

Cassolette de mejillones con tomate cherry, perejil y Martini blanco   10€

Steak tartar andalusí con helado de mostaza y zanahoria encominada   14€

Vierias con quenelles fritas y gazpachuelo a base de sopa bullabesa   14€

Raya a la mantequilla negra con alcaparras fritas y patatas estragón   12€

Corvina al carbón con beurre blanc jerezana y espinacas esparragás   14€

Pescado de mercado con puré de hinojo y tomates cherrys soasados   17€

Merluza con guisantes, sopa de cebolla y un toque de amontillado   14€

Bellini

melocotón y cava

Rossini

fresas y cava

Fernandito

brandy Fernando de Castilla, lima, hierbabuena, azúcar y soda

Margarita

tequila, Cointreau, cíticos y sal

Alfonsito

receta clásica de Bloody Mary con oloroso Alfonso

FLor de Jerez

ron añejo, amontillado Lustau, limón y melocotón

Espresso Queimado

café, Kalhúa, grappa y sirope de azúcar

Gin Fizz

ginebra, limón, sirope de azúcar y soda

Negroni

ginebra, campari y vermouth